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La provola prodotta dell'Oasi del Mincio garantisce tutte le qualità della tradizione italiana.

La burrata è un formaggio fresco, di latte bufalino e/o di mucca, a pasta filata, simile alla mozzarella ma dalla consistenza molto più morbida e filamentosa.

Fra i secondi piatti di carne che possiamo portare in tavola freddi la tartare è sicuramente fra i più indicati!
La carne alla tartara è un piatto che può essere a base di carne bovina, di bufala o equina macinata o finemente tritata e consumata cruda.

Il tomino è un formaggio tipico del Piemonte, prodotto con latte vaccino o caprino, a seconda della varietà. Si presenta come un piccolo formaggio di forma circolare, diametro di  5-7 cm, altezza di 2-4 cm e peso di 60-70 grammi.

La stracciatella è un latticino tipico della Puglia e della Basilicata. Si tratta di una variante della Burrata, o meglio, è l’interno della burrata stessa, costituita da straccetti di mozzarella (da cui prende il nome) e panna fresca.